Café e propriedades antioxidantes

O café destaca-se de outros alimentos pela presença na sua composição de compostos antioxidantes. Por que são estes antioxidantes no café importantes para a nossa vida? Saiba neste artigo como atuam os antioxidantes presentes nas bebidas quentes como o café!

Antioxidantes: os compostos fenólicos

O café é uma importante fonte de compostos fenólicos não flavonóides. Portanto, a presença destes compostos fenólicos, é responsável pelo sabor e aroma do café, mas também confere ao corpo humano a capacidade de reagir contra os radicais livres de oxigénio. Assim sendo, o café é uma das bebidas com maior potencial antioxidante da nossa alimentação. A sua riqueza em ácido clorogénico, ácido cafeíco e outros compostos heterocíclicos voláteis é a responsável por este potente efeito antioxidante. Alguns estudos indicam que o seu poder antioxidante é comparável às vitaminas E, C e ao betacaroteno.

 

Porque são os antioxidantes importantes?

Uma das principais causas de doenças crónicas é a acumulação de radicais livres responsáveis pelo stress oxidativo das células. Assim, indivíduos com um estilo de vida menos adequado e que vivam em grandes centros urbanos onde a poluição é gigante são os mais vulneráveis a este stress celular.

Os antioxidantes presentes no café ajudam a combater este fenómeno radicalar destruidor que acontece fundamentalmente nas seguintes condições:

  • pessoas com alimentação rica em gorduras e pobre em fruta, legumes e leguminosas
  • pessoas com hábitos tabágicos
  • pessoas que vivem ou trabalham em ambientes poluídos
  • pessoas que vivem com elevados níveis de stress

 

Por último, os compostos antioxidantes sendo protetores eficazes contra os danos causados pelos radicais livres, irão atuar no corpo humano reduzindo o risco de doenças crónicas muito comuns. A toma de café irá contribuir para a redução de doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de cancros, etc.

 

Em suma, depois de conhecer os benefícios dos antioxidantes no café, passará a tomá-lo diariamente? Se assim for conheça as nossas máquinas e as diferentes cápsulas de café que pode ter ao seu dispor em casa ou na sua empresa! Contacte-nos já para marcar uma degustação e sentir o benefício anti radicais livres mas também o seu maravilhoso aroma e sabor!