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Mousse de Café- Como preparar?

Mousse de Café

Para quem adora Café, existem inúmeras formas de levar o sabor desta preciosa especiaria à boca. Apresentamos, assim, a receita e a preparação de uma deliciosa mousse de café.

Prove e partilhe connosco o que achou!

Ingredientes
4 ovos
200g de chocolate de culinária
3c sopa de açúcar
30g de manteiga
1 café expresso
2 folhas de gelatina
200ml de natas frescas
2c sopa de açúcar
Bolacha ralada ou raspas de chocolate q.b.

Modo de preparação

  1. Comece por demolhar a gelatina em água fria até hidratar. Escorra e leve a derreter no microondas durante 10 segundos. Mexa bem e reserve.
  2. Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte-os numa taça com a manteiga e o café. Leve a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando.
  3. Entretanto bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  4. Bata também as claras em castelo.
  5. Depois de derretido o chocolate, junte-o em fio às gemas e mexa até obter um creme homogéneo.
  6. Envolva cuidadosamente as claras em castelo com uma espátula e junte a gelatina derretida mexendo mais um pouco.
  7. Coloque o preparado em tacinhas ou uma taça familiar, polvilhe com bolacha ralada e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas.
  8. Entretanto, bata as natas com o restante açúcar até obter um chantilly firme e coloque um pouco por cima na hora de servir.

Fonte: //www.e-konomista.pt

O que sabemos sobre a Cevada ? 8 Factos sobre este cereal

Cereal Cevada

8 Factos sobre a Cevada

  1. A cevada (Hordeum vulgare L.) foi uma das primeiras culturas agrícolas a serdomesticada, a par do trigo, das ervilhas e das lentilhas, há mais de 10 mil anos atrás.
  2. É o quarto cereal mais importante do mundo em termos de produção, a seguir ao trigo, arroz e milho.
  3. É um cereal gramíneo que, atualmente, é maioritariamente usado na indústria das bebidas como substituto do café e para a produção de cerveja. Também é utilizada pela indústria alimentar no fabrico de produtos de padaria, pastelaria, bolachas, cereais de pequeno-almoço etc.
  4. O grão de cevada é constituído principalmente por: amido (de 53% a 67%); fibra (14% a 25%) e proteínas (9% a 14%).
  5. A cevada também é composta por antioxidantes, cujos efeitos positivos na saúde são muito importantes.
  6. A cevada é o cereal que apresenta maior teor de β-glucanas (3-11%), um tipo de fibra alimentar também encontrado na aveia (3-7%), no centeio (1-2%) e no trigo( <1%).
  7. Estas fibras referidas no ponto 6, as β-glucanas, contribuem para a redução dos níveis de colesterol plasmático (LDL), visto que interfere na absorção dos ácidos biliares e colesterol.
  8. Existem várias evidências científicas acerca do papel protetor das  β-glucanas e outros tipos de fibra alimentar na prevenção e atraso do desenvolvimento de determinadas doenças  crónicas, como doença coronária, diabetes e cancro.

Fonte: Associação Portuguesa de Nutrição

Conheça aqui a solução de Cevada em Cápsula que temos para si!

Água com canela- Ótima para emagrecer!

Água com canela- Ótima para emagrecer!

Benefícios da Água com canela

A canela é uma especiaria rica em propriedades. Fazer com ela uma água aromatizada ou uma infusão e consumir todos os dias, pode oferecer-nos diversos benefícios à saúde. 

Para além de ser uma boa forma de beber mais água, a água com canela tem imensos benefícios:

  • Ajuda a reforçar o sistema imunológico
  • Melhora as dores menstruais
  • Ajuda na perda de peso
  • Regula o nível de açucar no sangue
  • Ajuda na hidratação
  • Promove o bem-estar intestinal
  • Acalma a inflamação na garganta

Como preparar?

Ingredientes

  • 2 paus de canela
  • 2 Litros de água
  • 2 maças

Preparação

Lave bem as maçãs, corte-as em grandes pedaços sem remover a casca. Encha um recipiente com a água e coloque as maçãs e os paus de canela dentro.

Deixe no frigorífico durante uma noite.

Coloque numa garrafa e vá bebendo durante o dia.

O chá nas expressões da Língua Portuguesa

O chá nas expressões da Língua Portuguesa

 Na língua portuguesa encontram-se algumas expressões nas quais o chá é mencionado. Entre elas, a mais comum é, sem dúvida, “ ter falta de chá”.

A origem desta expressão deve-se ao facto de inicialmente, o chá – uma novidade exótica – era consumido por famílias nobres e cortesãs, o que produziu uma associação entre o hábito do chá e os grupos sociais privilegiados, em princípio mais sofisticados. Assim, dizer que alguém tem falta de chá, remete, obviamente, para esta associação.

 Existem ainda as seguintes expressões e termos na língua portuguesa:

• Não ter tomado chá em criança (não ser bem-educado)

• Chá-dançante (baile que começa à tardinha e dura até alta noite)

• Chá à inglesa (chá servido com leite)

• Apanhar um chá (levar um raspanete, ser repreendido)

• Chá de parreira (vinho)

A origem do Chá

Lendas da Origem do Chá

O consumo de chá remonta a tempos imemoráveis, pelo que opiniões sobre quando se deu a sua descoberta são divergentes!

Aponta-se a China como a primeira nação a consumir a planta do chá como bebida  ou como vegetal, embora não se saiba com precisão a altura em que se iniciou o seu cultivo e consumo. A História confunde-se com a lenda, surgindo alguns contos locais que nos falam da origem do chá, muitas vezes, enfatizando as suas propriedades quase “mágicas” através da sua relação com com várias personagens históricas ou lendárias de relevância.

Shen Nong na origem no chá

 Diz a tradição que foi Shen Nong um dos quatro imperadores lendários da China e inventor da medicina e da agricultura, o responsável pela descoberta do chazeiro, no III milénio a.C.

 Shen Nong estudou várias ervas e plantas e criou inúmeros medicamentos naturais. Provava e experimentava várias folhas, frutos, raízes e bagas, observando os seus efeitos e possível aplicação.

 Estando um dia a beber água a ferver, após uma longa caminhada numa das suas expedições pelas zonas montanhosas do sul da China,  algumas folhas foram sopradas de uma árvore que se encontrava por perto, tendo caído na sua tigela. Vendo que a cor da água havia mudado, Shen Nong tomou um pouco do líquido que o surpreendeu com o seu sabor e propriedades medicinais, apreciando o seu aroma suave e gosto ligeiramente amargo, sentiu-se revigorado. Foi assim que, segundo reza a lenda, Shen Nong concedeu a dádiva do chá à humanidade, no ano 2737 a.C.

Essa lenda é divulgada como a primeira referência à infusão de folhas de chá, provenientes da planta Camellia sinensis.

Apesar da lenda ser muito popular, não se sabe ao certo quando as pessoas realmente começaram a preparar o chá como bebida, mas a maioria dos especialistas concordam que a planta Camellia sinensis, originou-se na China.

Bodhidarma na origem do chá

 Outra lenda conta que a origem do chá é da responsabilidade de Bodhidarma, fundador do Budismo Zen, o qual, após ter meditado em frente a uma parede durante nove anos, acidentalmente, deixou-se adormecer. Acordou de tal forma repudiado com a sua fraqueza, que, para que as suas pálpebras nunca mais voltassem a fechar-se, cortou-as e atirou-as para longe. Estas caíram no chão e criaram raízes, nascendo uma planta nunca vista e de cujas folhas se podia preparar uma bebida que tirava o sono: o chazeiro.

Apesar de não se saber ao certo a origem exata do chá, toda a literatura que existe aponta para a China como o país de origem. Hoje, o Chá é uma bebida universalmente conhecida e bebida em grandes quantidades.

Conheça os chás que temos disponíveis aqui!

Café
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Arabica e Robusta

O café é um grão que provém de várias espécies. Destas espécies, as mais conhecidas são a Arábica e Robusta. Veja as diferenças!

Conheça as nossas soluções de café aqui!

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8 razões para optar por Água de Rede Purificada

Porque optar por um sistema de purificação de água?

Independentemente da água para consumo humano provir da torneira ou ser engarrafada, a sua segurança é crucial. Muitos preferem água engarrafada em detrimento da água da torneira que pode conter alguns vestígios de cloro, resultante do processo de tratamento das águas. Segundo algumas pesquisas, reunimos aqui, algumas razões pelas quais a solução de dispensadores de água de rede é a mais indicada. Com sistemas de filtragem as máquinas hídricas purificam a água de rede para garantir a ausência de odor, sabor e impurezas.

8 Razões

  1. Segundo o jornal de negócios, mais de 98% da água da torneira é de boa qualidade. Lisboa e Porto registam qualidade de água acima dos 99%
  2. A água engarrafada de grandes marcas (como a Nestlé, Evian e San Pellegrino) está contaminada por partículas de plástico minúsculas (microplásticos), cujos efeitos na saúde são pouco conhecidos segundo um estudo levado a cabo pela Universidade Estadual de Nova Iorque em 2018
  3. Segundo estimativas da Comissão Europeia, em média uma pessoa na UE consome em média 106 litros de água engarrafada por ano. Segundo a mesma fonte reduzir o consumo de água engarrafada poderia ajudar as famílias na Europa a economizarem mais de 600 milhões de euros por ano, para além de ajudar na redução dos resíduos de plástico e emissões de gases com efeito de estufa.
  4. A água engarrafada custa quase 2.000 vezes mais que a água da torneira.
    Muitas pessoas assumem que o preço mais alto é justificado pelos benefícios para a saúde da água engarrafada, mas na maioria dos casos isso não é verdade.
  5. Um estudo realizado pela Nielsen indica que a água engarrafada tem apresentado um aumento de dois dígitos, ultrapassando a média do crescimento verificado nos Bens de Grande Consumo. O mercado das Águas cresceu perto de 25% em valor que representa um acréscimo de mais de 37 milhões de euros em faturação. No que se refere ao consumo, registou-se um crescimento de mais de 100 milhões de litros, o que equivale a um crescimento de 13%.
  6. Para produzir os recipientes onde é embalada a água, são usados, por ano, 17 milhões de barris de petróleo.
  7. Embora algumas pessoas se queixem do gosto da água da torneira, a maioria de nós provavelmente não sabe a diferença. Numa prova cega de sabor, feita por estudantes da Universidade de Boston, apenas um terço dos palestrantes identificaram uma amostra de água da torneira corretamente
  8. Na verdade, a água da torneira é tipicamente testada quanto à qualidade e contaminação com mais frequência do que a água engarrafada

Para além da questão ambiental que é inerente à água engarrafada em plástico, vários foram os estudos que revelaram a presença de microplásticos nas águas, provenientes do material da própria embalagem, o que coloca em risca a saúde do ser humano. Ao confiar na água de rede, que em Portugal é assegurada a qualidade, está a ser amigo do ambiente e elimina o risco de consumir microplásticos através da água.

Na Mixcup oferecemos soluções de dispensadores de rede, tanto para uso empresarial, como para uso industrial ou doméstico. Já conhece as nossas máquinas hídricas? Saiba mais aqui.

bolachas de natal
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Bolachas de Natal de Canela e Café

Bolachas de Natal de Canela e Café

Quer uma receita deliciosa para este Natal? Bolachas de Natal para si ou para oferecer aos amigos e familiares… são deliciosas!

Ingredientes para a Massa

  • 2 chávenas de chá com farinha de trigo
  • ½ chávena de chá com açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de café MITACA
  • 10 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes para decoração

  • Açúcar em pó q.b.
  • Canela em pau

Preparação da receita de Bolachas de Natal de Canela e Café

A preparação da massa

Em primeiro lugar peneire a farinha de trigo com o açúcar e a canela. Reserve.

Em seguida, coloque o café numa tigela e junte a manteiga. Misturar até ficar homogéneo.

Posteriormente, coloque esta mistura na farinha de trigo com o açúcar e a canela misturando até obter uma massa com aspeto homogéneo.

Por fim embrulhe a massa com película e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas (vai ficar uma massa mais firme).

 

O que fazer de seguida?

Após este período de tempo, estenda a massa com rolo de modo a ficar com cerca de 1 cm de altura.

Depois corte a massa com cortadores próprios para biscoitos com formatos natalícios.

Coloque em tabuleiro e leve ao forno (previamente aquecido a 180º C) durante cerca de 20 minutos

De seguida deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó.

Além disso, pode decorar também com elementos natalícios.

Delicie-se de seguida ou coloque em pequenos saquinhos e ofereça aos seus familiares e amigos! Acompanhe estas Bolachas de Natal com uma cevada Mitaca!

O sabor dos doces de Natal é maravilhoso com café Mitaca Forte! O nosso café forte é uma mistura fina de Arábica e Robusta que dá um aroma forte e determinado. Experimente-o nos doces de Natal como por exemplo neste maravilhoso Tronco de Natal com café e na sua chávena expresso!

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Frutos secos | Bolo de Natal com frutos secos e Café

Receita de Bolo de frutos secos com Café

Quer uma receita inovadora para este Natal? Veja aqui esta receita de bolo de frutos secos com café… Delicioso!

Ingredientes para a Massa

  • 3 ovos
  • 1 ½ chávena de chá com açúcar
  • ½ chávena de chá de óleo de amendoim
  • 1 ½ chávena de chá de farinha de trigo
  • 1 chávena de chá de aveia
  • 1 chávena de chá de café Mitaca Forte
  • 100 g de damascos secos
  • 100 g de ameixas-pretas
  • 50 g de uvas-passas
  • 1 colher de café de canela em pó
  • Casca ralada de meia laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Ingredientes para decoração

  • Acúcar em pó q.b.
  • 3 colheres de café MITACA Forte
  • 2 damascos e 2 ameixas pretas
  • nozes e pinhões

Preparação da receita do Bolo de Natal com frutos secos e Café

A preparação da massa

Em primeiro lugar bata os ovos até obter um creme fofo. Adicione gradualmente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.

De seguida, acrescente o óleo e continue a bater durante cerca de um minuto.  Posteriormente, envolva a farinha de trigo e a aveia com o café.

Corte os damascos e as ameixas em quadradinhos pequenos. Adicione este frutos secos e as uvas-passas à massa.

Por último, misture a canela em pó, a casca previamente ralada de laranja e o fermento em pó.

Prepare uma forma grande e unte-as com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Ligue o forno atempadamente para que este esteja pé-aquecido.

Coza a massa durante cerca de 40 minutos a temperatura média do forno.

 

O que fazer de seguida?

Retire do forno e depois de arrefecer durante algum tempo desenforme.

De seguida, prepare uma mistura de açúcar em pó com o café Mitaca formando uma pasta mole. Por último, coloque esta pasta como cobertura enfeitando o bolo e decore com os restantes frutos secos cortados e com as nozes e pinhões.

Além disso, pode decorar também com elementos natalícios.

frutos secos

Delicie-se de seguida!

O sabor do Bolo de Natal com frutos secos e Café com esta receita é maravilhoso com café Mitaca Forte!

O nosso café forte é uma mistura fina de Arábica e Robusta que dá um aroma forte e determinado. Experimente-o nos doces de Natal como por exemplo neste maravilhoso Tronco de Natal com café e na sua chávena expresso!

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chá de camomila
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Chá de Camomila | Quais os benefícios do Chá de Camomila?

Chá de Camomila | Matricaria chamomilla

Quando se aproxima o inverno todos pensamos numa bebida quente… Mas afinal qual escolher?  Conheça aqui porque deve selecionar os Chá de Camomila.

O óleo essencial de Camomila fornece propriedades que fazem com que esta espécie seja útil em áreas como a fitoterapia, a perfumaria e a cosmética.

A Matricaria é rica em compostos antioxidantes. A sua composição engloba compostos  flavonóides, derivados fenólicos e sesquiterpenos. O chá de camomila apresenta diversos nutrientes que incluem vitaminas como o ácido fólico, a vitamina B2, a tiamina (vitamina B1) e a vitamina A. Além destes compostos tem também minerais como o potássio, o cálcio, o sódio, o magnésio, o ferro e o zinco.

Quais os benefícios de beber Chá de Camomila?

A Camomila e a sua ação anti-inflamatória

Em primeiro lugar, é de reforçar que a atividade anti-inflamatória da Camomila faz com que seja uma bebida quente muito útil nas estações mais frias. Assim sendo, este efeito contra a inflamação deverá ser aproveitado nas situações de constipação e gripe que ocorrem nesta época.

Portanto, o chá de Camomila pode ser uma excelente escolha se tem algum destes sintomas:

  • dor e inflamação de garganta
  • nariz congestionado
  • inflamação nos brônquios e tosse
  • febre

O efeito calmante da Matricaria chamomilla

Segundo alguns estudos,  a Matricaria chamomilla L. possui também outros efeitos farmacológicos, como por exemplo o efeito calmante.

Assim, o seu efeito tranquilizante e sedativo é benéfico em situações de ansiedade e nas perturbações de sono.

Outros benefícios de beber chá de Camomila

A camomila apresenta adicionalmente efeitos anti-espasmódico (efeito anticólicas). Assim, esta planta é benéfica para melhoria do trânsito intestinal e para situações de diarreia, cólicas intestinais e biliares.

Para além disso, a Matricaria chamomilla tem compostos que favorecem a cicatrização, sendo benéfica em situações de irritação de pele e feridas provocadas pela agressão do vento e frio no Inverno.

Quer experimentar o nosso chá de camomila? Basta contactar a nossa equipa e poderá degustar e beneficiar de todas as suas propriedades.

 

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